錯流膜保健酒過濾機(jī)提高黃酒、藥酒、保健酒的非生物穩(wěn)定性的原理就是選擇合適的過濾孔徑，錯流膜保健酒過濾機(jī)是 種孔徑規(guī)格 致，額定孔徑范圍為0.001-0.02微米的微孔過濾膜。在膜的 側(cè)施以適當(dāng)壓力，就能篩出小于孔徑的溶質(zhì)分子，以分離分子量大于500道爾頓、粒徑大于2～20納米的顆粒。直接濾去黃酒中影響其非生物穩(wěn)定性的部分大分子蛋白質(zhì)及焦糖色，也就是濾去產(chǎn)生沉淀膠團(tuán)的凝聚核，使黃酒成為比較均勻而穩(wěn)定的溶膠體系，保健酒過濾機(jī)過濾后不易產(chǎn)生沉淀。采用該工藝濾后的酒樣在冰箱中冷藏，其冷穩(wěn)定性顯著提升，同時產(chǎn)品在貨架期中沉淀產(chǎn)生時間得到明顯延緩，即使長時間后沉淀產(chǎn)生，其量也 輕微，不會影響到產(chǎn)品在市場的銷售。