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    內蒙陜西臘汁肉夾饃技術呼市偉宏培訓包教包會

    點擊圖片查看原圖
    品 牌: 呼市偉宏小吃培訓 
    單 價: 面議 
    起 訂:  
    供貨總量:
    發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
    所在地: 內蒙古 呼和浩特市
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2021-05-17 09:50
    瀏覽次數: 53
    詢價
    公司基本資料信息






     
     
    產品詳細說明

                                                                                                           臘汁肉夾饃
        
    肉夾饃的名字
           很多人 次看到“肉夾饃的時候,都會對“肉夾饃這個叫法有疑義, 明明是饃夾著肉,為何叫“肉夾饃”呢。
    其實,這與
    古漢語有關了,肉夾饃,其實是"肉夾于饃"。老百姓無需文謅謅地講之乎者也,加上西安人性急,直爽,省去"于"字,喊起來便當。
           肉夾饃的歷史:
            據史料記載,
    臘汁肉在戰國時稱為"寒肉",當時位于秦晉三角地帶的韓國,已能制作臘汁肉了,秦滅韓后,制作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃,隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是:選用上等硬肋肉,用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香枇杷桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成,煮湯者是歷代流傳下來的陳湯,較少加水,樊記臘汁肉其所以有名,與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關。據說是從清代小販畢仁義作坊買的,而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那里傳接的,當然火工也需特別講究,地道的臘汁肉色澤紅潤,酥軟香醇,肥肉不膩口,瘦肉滿含油,配上熱饃夾上吃,美味無窮。
             
    臘汁肉夾饃是陜西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創于1925。已有70年歷史。于1989年參加商業部評選活動,被評為部優產品。臘汁肉是 種用著鍋占制的普什肉,但比 般醬肉酥爛,滋味鮮長。由于選料精細,調料全面,火功到家,加上使用陳年老湯, 因此所制的臘汁肉與眾不同,有明顯的特色,人們稱贊它是:“肥肉吃了不膩口,瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛,食后余香久不散。”金鼎獎”””
    培訓內容
    培訓內容
    臘汁肉夾饃、白吉饃制作、孜然夾饃
    培訓費用
    1280元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升 費,中途不收任何費用。
    培訓時間
    隨到隨學,老師 對 手把手授課,包教包會,學會為止,不限制學習時間, 般5天左右,視個人情況而定。
    四 店面指導
    1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
    2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
    3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
    4.各店菜單的定價參考及設計。
    5.加工臘汁肉夾饃設備、器具的配置。
     
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