葡萄冷庫(kù)是對(duì)葡萄進(jìn)行冷藏保鮮的倉(cāng)儲(chǔ)工程，葡萄屬于漿果類水果，不適合貯運(yùn)，70%以上用于鮮食，但是葡萄成熟采摘后很容易造成失水、脫粒、腐爛變質(zhì)，因此在葡萄進(jìn)行冷藏包裝是需要對(duì)葡萄進(jìn)行處理，保證葡萄的新鮮度。 　　葡萄冷庫(kù)貯藏保鮮技巧： 　　1.葡萄冷庫(kù)在入庫(kù)前，要進(jìn)行包裝物消毒、預(yù)冷，葡萄庫(kù)房要進(jìn)行消毒； 　　2.葡萄入庫(kù)及碼垛，果實(shí)采摘后，要進(jìn)行分 預(yù)冷， 次性入庫(kù)不應(yīng)太多， 般小于總貯量的10%，例如冷庫(kù)的總庫(kù)存量為200噸， 次性進(jìn)庫(kù)20噸，葡萄在冷庫(kù)擺放要進(jìn)行合理布局，不浪費(fèi)空間又要保證良好的通風(fēng)換氣。 　　3.葡萄冷藏管理期間，要對(duì)葡萄冷庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度和通風(fēng)量進(jìn)行調(diào)節(jié) 　　a.葡萄冷庫(kù)溫度控制在-1-0攝氏度，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致葡萄腐爛標(biāo)淮，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致葡萄受到凍害，貯藏期間每天要對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行多點(diǎn)檢測(cè)。 　　b.葡萄要進(jìn)行濕度調(diào)節(jié)，冷庫(kù)內(nèi)葡萄濕度 佳為90%-95%，濕度過(guò)高或者過(guò)低都不利于葡萄的冷藏，葡萄在裝袋保存時(shí)，袋內(nèi)的濕度要在95%以上， 　　c.葡萄冷庫(kù)通風(fēng)換氣，葡萄在冷藏 管理中要進(jìn)行通風(fēng)換氣，通過(guò)通風(fēng)換氣，減少冷庫(kù)內(nèi)二氧化碳和刺激性氣體（乙烯、乙醛、乙醇）等的濃度，通風(fēng)選擇溫度較低的早上或者晚上，要盡量避開雨霧天氣。 　　d.葡萄冷庫(kù)的結(jié)霜與除霜。冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，降低庫(kù)內(nèi)濕度，妨礙管道熱量傳導(dǎo)，影響制冷效果。除霜措施主要有： ①直接把熱的氣態(tài)冷凝劑通入并流經(jīng)蒸發(fā)器，當(dāng)庫(kù)溫升高至1℃時(shí)，關(guān)閉壓縮機(jī)。蒸發(fā)器溫度回升，促使表面結(jié)霜層溶化或剝落； ②定期用水噴淋冷卻蒸發(fā)器，阻止霜層形成； ③不斷用冰點(diǎn)溫度較高的溶液如5％---8％濃鹽水噴灑蒸發(fā)器，阻止結(jié)霜形成； ④電熱器加熱除霜。 潤(rùn)爽制冷聯(lián)系人：王女士 手機(jī)：18917939303 聯(lián)系電話:400-8210270 qq:2851104274 潤(rùn)爽制冷：http://www.runshuang.net